二見道・街道を味わう
伊勢うどん
| 白くて太くて柔らかい麺に真っ黒なつゆ。具といえば、刻みネギがぱらり。 「うどん」といえばこれがでてくると言われるくらい、伊勢ではおなじみの「伊勢うどん」。見る人を驚かす黒いつゆは見た目ほど辛くはなく、甘みのあるまろやかな味で、一度食べると病みつきになる人も多いとか。たまり醤油をベースにかつお節や煮干し、昆布などの出しを加えて作るつゆは、各店秘伝の味。当然店によって微妙に味わいも違います。 |
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