사이오(齋王)의 식사
사이오(齋王)의 식사
이 모형은 사이오(齋王)가 주최한 연회에서 제공된 식사를 재현했습니다. 12세기 초경 수도에서 행하여진 각료 주최의 연회 메뉴를 참고로 하여 사이쿠로 가져갔다고 생각되는 식품재료로 재현했습니다.고대의 조리법은 회를 치거나 구워서 먹는 방법이 중심이었습니다. 식초, 술, 소금, 히시오(된장이나 간장과 같은 것)의 4개 조미료를 혼합해 각자 자신이 입에 맞도록 소스를 만들고 식품재료에 뿌려서 먹은 것 같습니다. 의식용 음식으로 추측되며 조금 먹은 후는 사이쿠에서 일하는 사람들에게 나누어준 것으로 생각됩니다.
사이오(齋王)는 은제 그릇을 썼고 여기에서도 그것을 재현했습니다.
정월 의식의 식사
정월초하루에 천황이나 사이오(齋王)는 강이나 바다의 생선, 고기, 야채, 떡 등을 먹는 몸짓을 하는 의식을 행했습니다. 한방의 약도 구비하는 등 건강이나 장수를 비는 이 의식을 하가타메라고 불렀습니다.그 전시품은 천황의 의식 때 바친 식사를 복원한 것입니다. 사이오(齋王)도 같은 음식을 먹었던 것으로 추측됩니다.
