八風道・街道を味わう
大矢知手延素麺
| 八風道が通る四日市市の大矢知は、手延べ素麺の産地。寒風が吹く季節には、戸外で細く引き伸ばした素麺を干している光景を見ることができます。 大矢知の手延素麺は、その昔、旅の僧侶がこの地で一夜の宿を求めたとき、親切にもてなされたので、どのお礼として素麺の作り方の秘伝を授けたのだと言われています。 熟練の技がいきる手延素麺は、コシの強さ、なめらかな舌触り、風味の良さが自慢です。 |
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